Sýrový trh v Edamu
Známé sýrové trhy v Edamu se konají přesně podle staletých tradic, kdy jsou bochníky nejprve váženy a potom je určována jejich cena. Smlouvání a handrkování v tradičních krojích vás přenese do minulosti. Sýrové trhy v Edamu jsou sice menšího rozsahu než v Almaaru, ale také mají své kouzlo.
Na sýrové trhy se můžete do Edamu vypravit ve středu od července do srpna. Probíhají vždy dopoledne od 10:30 do 12:30.
Sýrové trhy se tu konají od 16. století, kdy Edam dostal právo na jejich pořádání od Viléma Oranžského. Až do 20. let 20. století tvořil sýrový trh základní pilíř ekonomiky města. Za jeho největšího rozmachu se tu ročně prodalo 250 000 kol sýra.
Edam býval vyhlášeným velrybářským přístavem. Největšího rozkvětu zažíval během 17. století, kdy tu fungovalo na 33 loděnic. Dnes se ale jedná spíše o poklidné městečko s dlážděnými uličkami a s ručně ovládanými mosty se sítí vodních kanálů.
