Gouda – město, které proslavil sýr
Sýr gouda patří mezi nejznámější holandské výrobky a pochází ze stejnojmenného města. Typické kupecké město se ale může pochlubit hezkým centrem klasicky obtočeným vodním kanálem.
Vážní budova z roku 1668 s reliéfy vážení sýra na náměstí Markt je atrakcí pro všechny návštěvníky. Od dubna do srpna se tu každý čtvrtek od 9 do 12:30 konají sýrové trhy. Dominantní budovou však zůstává gotická radnice z poloviny 15. století uprostřed náměstí, jejíž věžičky připomínají zámek.
Síť grachtů se štítovými domy, pozdně gotická křížová bazilika St. Janskerk se 112 metrů dlouhou lodí a sedmdesáti malovanými okny (16. století), která patří mezi nejhodnotnější v Evropě, spolu s nejstarší dochovanou radnicí v zemi, platí za skvosty architektury.
Kromě sýrů bohatne město také díky největší továrně na svíčky v zemi.
