Město Delft nabízí romantické procházky mezi tradičními domky s vysokými štíty, které jsou rozesety kolem vodních kanálů. Hlavním náměstí má renesační radnicí a kostel Nieuwe kerk, kde jsou hrobky holandské královské rodiny a je zde i náhrobek Viléma I. Oranžského, který byl v Delftu v roce 1584 zavražděn.
Architektura centra byla dosti poničena v 17. století, kdy ve městě vyletěla do povětří prachárna a stavby byly poté přestavěny.
Za radnicí najdeme uličku Koornmarkt, kde jsou v nejčistější podobě zachovány barokní obydlí, které evokují motivy z obrazů starých holandských mistrů. Nejslavnější památkou je městský dům Gemeenlandshuis van Delfland, který sloužil jako sídlo těch, kdo se starali v Delftu o hráze. V 17. století město proslulo jako sídlo významné malířské školy, k níž patřil Carel Fabritius, Pieter de Hooch a Jan Vermeer – za jeho nejslavnějším dílem Pohledem na Delft však musí zájemce zajet do muzea v nedalekém Haagu. Město je slavné i díky fajáns, což je keramika z pálené hlíny, opatřená nezaměnitelnou modrobílou polevou. Dodnes lze její ukázky koupit v mnoha obchodech.