Holandsko a nejlepší recepty

1 kg brambor
50 g másla
1 velká, na jemno nakrájená cibule
2 stroužky česneku
špetka drceného kmínu
2 pórky bez natě
olej na fritování
300 g střídky tvrdšího bílého pečiva
špetka kari
3 kostky bujónu
špetka muškátového oříšku
1 vejce
1 dl mléka
300 g strouhaného sýra Gouda

Příprava:

Oloupané brambory nakrájejte na asi 1 cm silné plátky. Plátky pokrájejte na drobné kostičky a uvařte v osolené vodě. Na pánvičce rozehřejte máslo, přidejte cibuli a česnek a míchejte dokud nezesklovatí.

Dobře očištěný pórek nakrájejte na asi centimetrové kousky a spolu s kostkami bujónu a drceným kmínem přidejte k uvařeným bramborám. Dolijte vroucí vodou do požadovaného množství. Dochuťte petrželkou, pepřem a muškátovým oříškem

Střídky bílého pečiva lehce obalte v kari a zprudka opečte ve fritovacím hrnci na 180oC. Po vyjmutí nechejte dobře okapat, doporučuje se zabalit do bílého ubrousku, aby opečené střídky nebyly příliš mastné.

Rozšlehané vejce smíchejte v polévkové míse s polovinou mléka, přidejte 100 g sýra a zbytek mléka a dvě polévkové lžíce z hrnce s polévkou. Dobře promíchejte a potom dolijte zbytek polévky. Osmažené střídky a zbylý sýr servírujte zvlášť.

Dobrou chuť!